四川“江口醇”濃香型白(bái)酒通(tōng)過生(shēng)态原産地産品保護現場評審

　　近日，根據四川江口醇隆鼎酒業有限公司申請，經中國出入境檢驗檢疫協會生(shēng)态原産地産品保護管理辦公室批準，成都海關技(jì)術中心組成專家組，對四川江口醇隆鼎酒業有限公司申請的四川“江口醇”濃香型白(bái)酒生(shēng)态原産地産品保護進行了現場評審。

　　此次評審工(gōng)作由中國出入境檢驗檢疫協會生(shēng)态原産地專家劉育禾擔任評審組長、由原産地專家（高(gāo)級獸醫師）楊苗、生(shēng)态專家（高(gāo)級農藝師）王成華，産品專家（高(gāo)級工(gōng)程師）肖宇擔任評審員，組成專家組進行評審工(gōng)作，江口醇公司總工(gōng)程師李彥中、白(bái)酒研究院總經理張娟、副總經理吳玲及其他相(xiàng)關負責人參與了本次現場評審會。

交流座談

　　生(shēng)态原産地産品是指産品生(shēng)産周期中，符合綠色環保、低(dī)碳節能(néng)、資源節約要求、并具有原産地特征與特性的良好生(shēng)态型産品。本次評審專家組嚴格按照(zhào)《生(shēng)态原産地産品通(tōng)用要求》、《生(shēng)态原産地産品保護申請和評審管理程序》等要求，深入申報産品原産地，對其所在地的地質地貌、生(shēng)态環境、空氣質量實施綜合評價，同時對四川“江口醇”濃香型白(bái)酒原料、種植、生(shēng)産、加工(gōng)、包裝、儲運、銷售、質量管理體系、科技(jì)創新、品牌建設、社會責任、可追溯體系等環節進行了現場審核和綜合評審，一(yī)緻同意申報産品符合标準要求，予以推薦。

種植基地

　　四川江口醇隆鼎酒業有限公司是一(yī)家專注于研發、制造、銷售濃香型、濃醬兼香型白(bái)酒的中型白(bái)酒生(shēng)産企業，屬巴中市(shì)國有控股企業。公司始創于1879年(nián)，始祖廖綸于江口秘境肇造“南(nán)台酒坊”，承千年(nián)古法，萃原糧精華，汲沁心山泉，釀醇和美酒。公司以生(shēng)産經營魁酒系列、龍酒系列、大醬系列、醇和年(nián)份系列産品爲主營業務，形成“江口醇”産品的價值表達，構築起江口醇從全國市(shì)場到(dào)區域市(shì)場的全系列産品矩陣；兼有江口醇老酒壇、諸葛釀等産品出口海外，拓展國際市(shì)場。

包裝車間

　　平昌縣隸屬于四川省巴中市(shì)，位于四川東北(běi)部，米倉山南(nán)麓，地處成都、重慶、西(xī)安三大城(chéng)市(shì)的幾何中心。達巴高(gāo)速、鐵路(lù)貫穿全境，通(tōng)河、巴河橫貫其中，水(shuǐ)陸交通(tōng)便捷，素有“川北(běi)重鎮”之稱，森林覆蓋率覆蓋率達55.4%，素有“綠色寶庫”和“天然氧吧(ba)”的美譽”。天然礦泉，曆經植被深層過濾，富含锶、鈉、硒等多(duō)種對人體有益元素。特質黃泥，酸堿值适中，極富活性。優越的地理自(zì)然條件(jiàn)，豐沛的水(shuǐ)資源，也孕育了境内豐富的農作物(wù)，爲江口醇酒提供了充足的原料。

釀酒車間

　　四川“江口醇”濃香型産品具有綿甜醇柔、香氣馥郁；餘味爽淨，醇甜圓潤，協調爽口，口感豐富，回味悠長等特點。

　　近年(nián)來公司獲得多(duō)項行業重大獎項，公司擁有多(duō)名國家級白(bái)酒評委和技(jì)能(néng)大師，建成院士及博士後科研工(gōng)作站(zhàn)、省級企業技(jì)術中心和省級工(gōng)程技(jì)術研究中心，榮獲“中華老字号”、“中國馳名商标”、“國家地理标志(zhì)保護産品”、“四川省非物(wù)質文化遺産”、“川酒十朵小(xiǎo)金花”等殊榮，被評爲“國家級高(gāo)新技(jì)術企業”、“國家級專精特新企業”。“2023年(nián)四川省工(gōng)業質量标杆企業”，獲得專利共計18項。

　　公司通(tōng)過加大科技(jì)研發和技(jì)術創新力度，不斷提高(gāo)産品品質和企業競争力，公司在原有傳統釀造技(jì)藝的基礎上(shàng)創新性的引入了“窖中窖”複式發酵技(jì)術，并成功申報成立“四川省酒類窖中窖複式發酵工(gōng)程技(jì)術中心”，進一(yī)步提升酒體品質。依托公司科研人才隊伍和創新工(gōng)作室，遵循老窖與生(shēng)俱來的“醇和”風格，開發了醇和年(nián)份系列酒，堅持以産業培育振興爲主線，嚴格地标保護，堅守質量第一(yī)，通(tōng)過科技(jì)創新，“内修”白(bái)酒品質，受到(dào)廣大消費者喜愛。

　　此外公司積極加強釀酒原料開發，與四川省食品發酵工(gōng)業研究設計院合作對川東北(běi)原有的紅纓子高(gāo)粱進行定向育種，培育了适于釀酒的高(gāo)粱品種:秦巴6号，公司積極與本地農村(cūn)合作社合作大面積規模化推廣規範種植，用作本廠釀酒原料，同時公司通(tōng)過了質量管理體系認證、HACCP危害分析與關鍵控制點體系認證，爲企業健康發展增加後勁。

藏酒區

　　企業積極履行社會責任，參與産業扶貧捐助、社區建設、慈善與公益活動等，江口醇作爲巴中老牌的龍頭酒企，近年(nián)來牽頭成立了川東北(běi)優質白(bái)酒基酒聯盟，盤活當地50年(nián)以上(shàng)的老窖池500餘口，發展原糧基地2萬餘畝，培育年(nián)收入10萬元以上(shàng)村(cūn)集體經濟組織近100個，幫助3000多(duō)戶農戶持續增收，解決員工(gōng)就(jiù)業300餘人，爲巴中白(bái)酒産業發展奠定了堅實基礎，打造原糧釀造示範基地，助力鄉村(cūn)振興。

産品展示

　　公司堅持走綠色科技(jì)健康發展之路(lù)，緻力于成爲中國醇和型白(bái)酒創領者，通(tōng)過生(shēng)态原産地産品保護，大力發展特色白(bái)酒産業，将生(shēng)态優勢轉化爲經濟優勢，實現生(shēng)态産品的價值轉化，發揮當地原産地特征優勢，打造江口醇濃香型白(bái)酒獨特風味，釀造出受消費者喜愛的白(bái)酒産品。（四川省檢驗檢驗協會張倩供稿）