國家市(shì)場監管總局： 嚴查食品中非法添加硼砂

　　本報訊（記者連荷） 國家市(shì)場監管總局近日發布嚴查食品中非法添加硼砂案件(jiàn)的通(tōng)知。近年(nián)來，市(shì)場監管部門通(tōng)過日常檢查和監督抽檢發現，有不法商家四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展在涼皮、釀皮（面條）及粽子中添加硼砂。數據顯示，三年(nián)來市(shì)場監管部門在監督抽檢中查處食品中非法添加硼砂的案件(jiàn)43件(jiàn)，移送公安機關15件(jiàn)。市(shì)場監管部門已将相(xiàng)關抽檢和行政處罰信息依法對外公開。

　　硼砂是一(yī)種化工(gōng)原料和藥物(wù)，也是一(yī)種外四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展用消毒防腐劑。其化學成分是四硼酸鈉，硼砂随食品進入人體内後經過胃酸作用就(jiù)轉變爲硼酸，由胃腸道吸收。食用人爲添加硼砂的食品，輕者引起食欲不振、消化不良、體重減輕；重者出現嘔吐、腹瀉等消化道刺激症狀。

　　據了解，食物(wù)是人體硼的主要來源，主要以硼酸鹽和硼酸的形式天然存在于主要糧食、蔬菜、水(shuǐ)果、肉類及其制品中。WHO建議成年(nián)人日平均硼的攝入量爲1.0四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展—13毫克，隻要不存在違法違規添加硼砂的情況，居民(mín)正常從食物(wù)中攝入天然存在的硼，不必擔心硼的攝入量超标，不會存在安全風險。

　　硼砂具有增加食物(wù)韌性、脆度及改善食物(wù)保水(shuǐ)性及保鮮防腐等功能(néng)，一(yī)些不法商販在制作涼皮、米皮等食品時，違規添加硼砂，以達到(dào)延長保存期、增加産品韌性、口感爽滑有嚼頭等目的。FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會在1961年(nián)就(jiù)提出四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展，硼酸及硼砂不宜作爲食品添加劑。2008年(nián)，原衛生(shēng)部将硼酸與硼砂列入《食品中可能(néng)違法添加的非食用物(wù)質和易濫用的食品添加劑品種名單》。

　　國家市(shì)場監四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展管總局發布消費提示，消費者在購買和食用涼粉、米皮等食品時不要過分追求感官特性，應從科學和自(zì)然的角度去理解食品成分和感官質量，理性購買食品。同時，歡迎廣大消費者發現此類問題及時向市(shì)場監管部門投訴舉報。