釀酒大師李家民(mín)爲金喜來酒業高(gāo)質量發展賦能(néng)

　　2020年(nián)1月(yuè)12日，中國著名釀酒大師李家民(mín)莅臨四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展金喜來酒業生(shēng)态酒谷考察指導，就(jiù)酒體品質、釀酒工(gōng)藝、品牌經營以及中國白(bái)酒的傳承與發展等方面展開交流，爲金喜來酒業團隊帶去技(jì)藝與管理智慧的分享。

　　在金喜來酒業技(jì)術品鑒中心，李家民(mín)談到(dào)，中國白(bái)酒不止是我們華夏民(mín)族的物(wù)質遺産，還是十分寶貴的文化遺産和科學生(shēng)産技(jì)術遺産。品味中國味道，就(jiù)是品味中四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展國文化，就(jiù)是品味千百年(nián)來白(bái)酒所承載的優秀曆史、文化。

　　李家民(mín)一(yī)生(shēng)緻力于找到(dào)中國白(bái)酒的“味律”，最大的心願就(jiù)是将它一(yī)代代傳承下(xià)去。随後，李家民(mín)談到(dào)白(bái)酒企業的經營與發展時指出，金喜來想要發展壯大，必須一(yī)以貫之的堅持雙輪驅動的原則。白(bái)酒品牌就(jiù)如同兩個輪子行駛的馬車，支撐起它的一(yī)個輪子是質量和傳承，另一(yī)個輪子是創新和發展。必須在堅守傳統技(jì)藝和保證酒體品質的基礎上(shàng)，結合市(shì)場對口感的新需求，求新求變，釀造更豐富的酒品。民(mín)衆對味道的實際需要，就(jiù)是我們創造的源泉。想要赢得市(shì)場，必須尊重市(shì)場，也即是尊重酒，尊重白(bái)酒消費群體。

　　在金喜來品鑒室，李家民(mín)會同中國資深高(gāo)四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展級釀酒師、金喜來生(shēng)産技(jì)術總工(gōng)曾盛全，連續三屆國家級白(bái)酒評委、金喜來勾調總監鄭潔一(yī)起對釀酒中心生(shēng)産的系列酒品進行了專家品鑒嘗評。三位大師以李家民(mín)提出的鑒評方法感受金喜來白(bái)酒；經過幾輪嘗評之後，李家民(mín)感歎：“此次來宜，金喜來再次讓人感受到(dào)了驚喜。”說著(zhe)，他不由技(jì)癢，親自(zì)出手将金喜來的幾款基酒做了全新的組合，讓手中一(yī)杯金喜來酒煥發出别樣的風味。

　　通(tōng)過這次技(jì)術交流，金喜來公司管理及技(jì)術團隊被李家民(mín)對中國白(bái)酒的熱愛，對傳統技(jì)藝的堅守，對中國味道的傳承和發揚的種種精神所感染。作爲新時代的釀酒工(gōng)匠(jiàng)，榜樣的力量讓大家對釀酒事(shì)業有了更新更深的認知，作爲中國國粹與幾千年(nián)四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展的文化傳承，如何将精湛的釀酒技(jì)藝傳承下(xià)去的同時，也将中國精神、酒都文化發揚光(guāng)大，這是所有酒業同仁責任，讓金喜來這一(yī)瓶來自(zì)宜賓的好酒，散發出其獨特的大國濃香和酒都風采。

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