四川洪雅縣幺麻子食品攜手四川出入境檢驗檢疫協會品質引領未來

　　幺麻子食品股份有限公司座落于“中國藤椒之鄉”——洪雅，經過十多(duō)年(nián)發展曆程，秉承“給世界添一(yī)份椒香”的企業使命，緻力于藤椒标準化調味料研發和飲食文化研究，将“傳統閟制+常溫鮮榨+CO2超臨界萃取”三重工(gōng)藝有機結合，以原生(shēng)态綠色食材爲原料，堅守“綠色智造”理念，開拓了以藤椒油爲核心品牌的中國藤椒文化生(shēng)态産業。公司通(tōng)過ISO9001國際質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系認證與HACCP危害分析與關鍵控制點體系認證。幺麻子“藤椒油”作爲藤椒文化的載體，榮獲《中國綠色食品認證》，其應用價值已得到(dào)廣大用戶的高(gāo)度認可。

　　清?順治元年(nián)，即公元1644年(nián)，綽号“幺麻子”的廚師趙子固，從洪雅瓦屋山遷居到(dào)止戈柑子場，他發現當地村(cūn)民(mín)也在利用藤椒烹制菜肴，便潛心研究民(mín)間藤椒油閟制技(jì)藝。

　　最終研制出色澤金黃透明、清香撲鼻、悠麻爽口的“幺麻子藤椒油”，成爲當時民(mín)間宴席必不可少的調料。

　　幺麻子董事(shì)長趙躍軍出生(shēng)于洪雅農村(cūn)，是趙子固第18代後人。從記事(shì)起，董事(shì)長的母親及整個山村(cūn)的家庭主婦們，每年(nián)三伏天都要閟制藤椒油，她們将菜籽油入鍋燒沸後，将油淋入裝有藤椒的器(qì)皿裏，使新鮮藤椒浸沒其中，然後将事(shì)先準備好的荷葉完全密封器(qì)皿，待油冷卻後，掀開荷葉，将閟制後的油過濾沉澱後裝罐，用做于蘸水(shuǐ)、拌菜調料。

　　公元1992年(nián)，趙躍軍繼承和發揚了藤椒油閟制技(jì)藝，在洪高(gāo)路(lù)邊柑子場創辦了“幺幺飯店”，經營極富地方特色的藤椒菜肴。

　　客人食後意猶未盡，紛紛要求購買藤椒油，使他萌生(shēng)出銷售藤椒油的思路(lù)，并于2002年(nián)建成藤椒油作坊。

　　商品化的藤椒油對産品工(gōng)藝要求更高(gāo)，趙躍軍在祖傳技(jì)藝的基礎上(shàng)，潛心研究、反複試制，使閟制的藤椒油更加完善，并獲得了國家發明專利。