橄榄酒問世四川 打造生(shēng)态原産地品質滿足市(shì)場消費需求

　　四川出入境檢驗檢疫協會爲助力企業推廣生(shēng)态原産地産品保護工(gōng)作，打造特色鮮明的生(shēng)态原産地産品，2021年(nián)5月(yuè)25日，協會特聘專家劉育禾、四川出入境檢驗檢疫協會秘書長楊苗、成都海關技(jì)術中心食品與營養學專家帥培強、成都海關技(jì)術中心食品專家于剛一(yī)同走訪四川天源油橄榄有限公司，開展橄榄酒的前期生(shēng)态原産地保護調研工(gōng)作。

　　橄榄酒是四川天源油橄榄有限公司，在發展以油橄榄爲主的一(yī)二三産業循環經濟基礎上(shàng)，成功開發出來的新産品，并于2003年(nián)申請注冊了“綠升”商标。橄榄酒的主要生(shēng)産原料爲油橄榄鮮果和糯米，采用國際領先工(gōng)藝釀造，經過橡木(mù)片長期貯藏發酵釀造而成。到(dào)目前爲止，橄榄果酒的生(shēng)産工(gōng)藝技(jì)術及産品在國内外尚屬獨一(yī)。

　　橄榄酒先後經曆了小(xiǎo)試、中試、試産三個階段。2013年(nián)從橄榄酒中檢測出有益身心健康的“羟基酪醇”，随後申請了橄榄酒的企業标準，2015年(nián)正式生(shēng)産。2016年(nián)7月(yuè)8日四川省科技(jì)廳組織專家對我公司《年(nián)産油橄榄發酵果酒3000噸科技(jì)項目》進行成果鑒定，鑒定爲:該成果在油橄榄深加工(gōng)技(jì)術領域集成創新突出，技(jì)術成熟度高(gāo)，整體技(jì)術達到(dào)國際先進水(shuǐ)平，具有較強的推廣應用價值。

　　獲得了發明專利授權2項，軟件(jiàn)著作授權1項，實用新型專利授權2項。其中《發酵型橄榄酒關鍵技(jì)術研究及應用》于2016年(nián)獲四川省科學技(jì)術成果登記證，2017獲達州市(shì)科學技(jì)術進步三等獎。

　　綠升橄榄酒産品先後榮獲了2012年(nián)達州特産特别貢獻大獎、2011年(nián)獲中國馳名商标、2014年(nián)獲四川省著名商标證書、2015年(nián)獲生(shēng)态旅遊商品金獎、2015年(nián)獲生(shēng)态原産地産品保護證書、2017年(nián)四川名牌産品稱号、2017年(nián)被列入《省級名優産品推廣應用目錄》第二批、2019年(nián)四川省優質品牌農産品、2020年(nián)首屆“天府文創”大賽入圍獎、2019年(nián)第七屆四川農業博覽會最受歡迎“四川扶貧”産品、2020獲“四川扶貧”集體商标授權證書、2020年(nián)被認定爲四川省農業企業重點培育品牌等榮譽資質。

　　開江橄榄酒的原料油橄榄鮮果主要産于達州油橄榄四大片區26個鄉鎮，均生(shēng)長在适合油橄榄生(shēng)長海拔360米800米的長江流城(chéng)渠江、巴河、洲河縱橫的可谷的丘陵緩坡台地上(shàng)，并全部種植選向在南(nán)坡向陽的地塊上(shàng)，具備了增加光(guāng)照(zhào)時數，增大果林通(tōng)風降濕的基礎和條件(jiàn)。根據油橄榄優良品種生(shēng)長對土(tǔ)壤條件(jiàn)的要求，達州油橄榄種植地塊選擇采用《土(tǔ)壤分析技(jì)術規程》，通(tōng)過檢測土(tǔ)壤中PH值、全氮、堿解氮、速效磷、有效鉀、交換性鈣等有效成分來确定适生(shēng)地塊，并對油橄榄種植區采取了環境監測評定措施，确保種植林區符合達州橄榄酒環境标準，關鍵在于是将8個油橄榄适生(shēng)優良品種，全部都栽培在經風化的紫色頁岩熟壤土(tǔ)地上(shàng)，最大限度的滿足了油橄榄生(shēng)長對土(tǔ)壤的優選要求。

　　達州紫色土(tǔ)壤的鈣質豐富，其鈣質品類屬于易被植物(wù)吸收的“交換性鈣”經對油橄榄種植林區4大片區12個林基地土(tǔ)壤檢測檢驗結果顯示，土(tǔ)壤中的“交換性鈣”含量最高(gāo)達453.4ug/g, 最低(dī)也在276.9ug/g。油橄榄的生(shēng)長特性對土(tǔ)壤的含鈣量，土(tǔ)壤疏松透氣，土(tǔ)壤PH值、土(tǔ)壤中的全氮、堿解氮、速效磷、有效鉀等有效成份等都有較高(gāo)的要求，達州油橄榄種植均達到(dào)了以上(shàng)要求。達州得天獨厚的光(guāng)照(zhào)、溫度、雨量、蒸發量、溫差、土(tǔ)壤等生(shēng)态環境潤育了達州橄榄酒獨特風味和品質。

　　達州橄榄油、橄榄酒品牌得到(dào)了媒體關注，中央電視台将達橄榄油産業作爲西(xī)部地區“三農”節目，在央視1套“鄉村(cūn)大世界”、 2套“生(shēng)财有道”、4套“兩岸萬能(néng)事(shì)通(tōng)”、“遠方的家” 、7套“每日農經”等欄目進行連續播報。經濟日報、中國食品質量報、中國食品報、四川日報等以專欄專版報道了達州橄榄油發展情況，産品消費市(shì)場廣闊。

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