沁州牌黃小(xiǎo)米傳承千年(nián) 打造生(shēng)态原産地保護産品

　　“春種一(yī)粒粟，秋收萬顆子……”這句古詩裏說的“粟”，就(jiù)是古代最早栽培的農作物(wù)之一(yī)，它也被稱作小(xiǎo)米，是非常重要的軍糧。對比其他作物(wù)，小(xiǎo)米有著(zhe)種植廣泛、易儲存、營養價值極高(gāo)等多(duō)重優勢。

　　4月(yuè)10-12日，四川出入境檢驗檢疫協會專家組一(yī)行走進生(shēng)态原産地保護産品山西(xī)“沁州”牌沁州黃小(xiǎo)米基地，在山西(xī)沁州黃小(xiǎo)米（集團）有限公司生(shēng)産事(shì)業部總監梁蕰濤，質量管理科科長王嬌等人的陪同下(xià)，體驗明清兩代滋養貢品。

　　據悉，“沁州”牌沁州黃小(xiǎo)米于2016年(nián)3月(yuè)全國首批獲得生(shēng)态原産地産品保護認證，2021年(nián)8月(yuè)又(yòu)通(tōng)過複審合格。從曾經的皇家滋養貢品到(dào)如今的沁州牌高(gāo)端山西(xī)小(xiǎo)米，它具有農耕文化、紅色基因和原産地獨有特性，受到(dào)千家萬戶的喜愛。

　　傳承發展：從明清滋養貢品到(dào)沁州黃品牌

　　天地生(shēng)萬物(wù)，獨厚五谷，五谷之中，又(yòu)以粟米爲佳。粟米又(yòu)稱小(xiǎo)米，源起東方，春種秋收，得天地之氣最全，受土(tǔ)地之氣最厚。《神農本草(cǎo)經》和《本草(cǎo)綱目》中均有記載稱，小(xiǎo)米養腎氣健脾胃，食用價值很高(gāo)。作爲明清兩代珍貴的滋養貢品，沁州牌小(xiǎo)米傳承千年(nián)，在沁州大地代代傳唱，留下(xià)一(yī)抹得天獨厚的“沁州黃”。

　　據史料記載，明嘉靖年(nián)間，生(shēng)子後虛弱的皇後喝了“糙谷米”熬制的“黃金湯”，不久病愈。後嘉靖皇帝發旨産地沁州，封“糙谷米”爲貢品。康熙年(nián)間，—位大學士将“糙谷米”獻給康熙帝品嘗，康熙帝食用後胃口大開，揮筆寫下(xià) “沁州黃”，封爲皇室滋養貢品，這就(jiù)是沁州黃名字的由來。

　　紅色小(xiǎo)米，回望來路(lù)，追尋共産黨人的初心。“小(xiǎo)米加步槍，打敗美帝和老蔣”，這是世界戰争史上(shàng)一(yī)段不朽的傳奇。沁縣素有一(yī)圪瘩好土(tǔ)之稱，曆史上(shàng)就(jiù)有“拉不完的沁州糧，填不滿的鮑店倉”之說。八路(lù)軍總部在沁縣小(xiǎo)東嶺駐紮時，沁縣人民(mín)自(zì)己省吃(chī)儉用把節約下(xià)的口糧積給八路(lù)軍作爲軍需。

　　據不完全統計，1938年(nián)，後半年(nián)全縣大屯糧一(yī)次就(jiù)在4萬石以上(shàng)，一(yī)連三年(nián)約在10萬石以上(shàng)，合1500萬斤，全縣每人平均150斤。當年(nián)的老八路(lù)感歎道：“是沁州黃小(xiǎo)米養育了我們，沁州黃小(xiǎo)米支持了中國革命”。在長期的革命鬥争中，沁縣就(jiù)以出兵、出糧、出幹部而著稱，爲中華人民(mín)的解放(fàng)事(shì)業做出了不可磨滅的貢獻，這成爲沁州黃小(xiǎo)米的紅色基因和沁州黃公司的文化自(zì)信。

　　創業小(xiǎo)米，低(dī)谷奮起，傳承共産黨人的初心。沁州黃谷種嚴重退化，瀕臨滅絕，共産黨員耿聚平主動請纓，開展沁州黃谷種“提純複壯”工(gōng)作。1982-1988，曆經6年(nián)成功培育沁州黃84012、84017兩個谷子優良品系，打破了”不能(néng)下(xià)山、不能(néng)高(gāo)産、不能(néng)施肥”的禁論，爲沁州黃全縣大規模種植打下(xià)堅實基礎。

　　這不僅使沁州黃這一(yī)珍稀的名品物(wù)種得以傳承，而且在1986年(nián)、1988年(nián)，石家莊和洛陽的兩次全國賽米會上(shàng)，還在提純複壯過程中的沁州黃谷子新品系84012在評比中力挫群雄，獲得冠軍，并成爲衡量全國小(xiǎo)米優劣的标準。沁州黃小(xiǎo)米實現鳳凰涅槃，再展風采。

　　2000年(nián)以來，現任山西(xī)沁州黃小(xiǎo)米集團董事(shì)長石耀武，傳承了共産黨人耿聚平的初心，扛起了沁州黃大旗，以振興傳統品牌，推動沁州黃小(xiǎo)米産業化爲己任。他訪農戶、走基地、下(xià)市(shì)場，以匠(jiàng)心堅守品質，以良心打造品牌，把沁州黃打造成爲了全國的馳名品牌。

　　據了解，沁州黃小(xiǎo)米集團公司于1989年(nián)誕生(shēng)成立，屬于沁州科委的國有企業，2001年(nián)改制爲民(mín)營股份企業，2002年(nián)組建集團。公司以沁州黃小(xiǎo)米爲基礎産業，以小(xiǎo)米深加工(gōng)産品爲主導方向，是集良種繁育、基地種植、科研開發、産品加工(gōng)、市(shì)場營銷于一(yī)體的全産業鏈的農業産業化國家重點龍頭企業，中國好糧油建設實施單位和全國谷子标準化種植示範基地建設單位。

董事(shì)長：石耀武

　　品質把控：從農田到(dào)餐桌捍衛名米尊嚴

　　依托原産地優越的自(zì)然條件(jiàn)，沁州黃小(xiǎo)米公司堅持質量優先、綠色發展理念，堅持抓科研、建基地、上(shàng)項目、塑品牌、拓市(shì)場的發展戰略，從田間到(dào)舌尖實現全程360°質量管理，産品合格率達到(dào)了100%，真正讓每一(yī)個消費者買的放(fàng)心、吃(chī)的安心。

　　沁州黃小(xiǎo)米承襲正宗沁州黃一(yī)脈，源自(zì)位于東經112°、北(běi)緯36°，西(xī)連太嶽山，東接太行山，平均海拔在1100米以上(shàng)的世界谷物(wù)黃金産區——沁縣。全縣有13個水(shuǐ)庫，漳河泉水(shuǐ)縱貫全域，水(shuǐ)量充沛無污染，并且大氣通(tōng)風好，質量優。

　　在沁州黃小(xiǎo)米種植基地，獨特的“紅色土(tǔ)壤”富含鈣、鐵、鋅、磷、錳、硒等多(duō)種營養元素，爲谷子的成長提供了最優質的母床。每一(yī)粒谷子從幼苗到(dào)成熟，都吸收了足夠的氮、磷、鉀等多(duō)種礦物(wù)元素，保證了每粒小(xiǎo)米的優良品質。

　　沁縣年(nián)日照(zhào)時數2500h-2600h，光(guāng)照(zhào)充足，且無霜期長，非常适宜谷子的生(shēng)長。除了優越的生(shēng)長環境外，沁州黃綠色谷子采用兩年(nián)輪作，不使用除草(cǎo)劑和殺蟲劑，杜絕高(gāo)濃度農藥殘留及化肥對土(tǔ)壤造成污染。沁州黃集團每年(nián)聘請專家對公司的基地進行土(tǔ)壤的測土(tǔ)配方，制定綠色谷子專用肥。

　　在科研攻關上(shàng)，公司聘請國家谷子首席科學家、博士生(shēng)導師刁現民(mín)教授和山西(xī)育種專家陳瑛教授爲常年(nián)技(jì)術顧問，公司科技(jì)人員與山西(xī)省農大、省農業廳等專家對品質提升進行科研攻關，成功選育了84012、84017和“沁黃2号”等谷子優良品種，并榮獲長治市(shì)科學技(jì)術二等獎。“沁黃2号”是具有自(zì)主知識産權的一(yī)顆優良的農業“芯”，成爲名副其實的功能(néng)營養小(xiǎo)米，永葆了中國小(xiǎo)米行業第一(yī)的地位。

　　錨定精深加工(gōng)，好小(xiǎo)米誕生(shēng)了好米粉。以沁州黃小(xiǎo)米爲主要原料，公司聯合中國農業大學食品科學與營養工(gōng)程學院研制開發了小(xiǎo)米深加工(gōng)産品——谷之愛嬰幼兒營養小(xiǎo)米米粉系列産品，獲得國家三項專利，被專家譽爲“全價植物(wù)營養”，開創了我國小(xiǎo)米育嬰食品的新紀元。

　　沁州黃小(xiǎo)米恒溫貯藏、精細加工(gōng)。公司自(zì)建恒溫保鮮庫，常年(nián)保持在-1-2℃環境，延長了谷子的生(shēng)命周期和保鮮度。在小(xiǎo)米加工(gōng)上(shàng)，引進自(zì)動化、全封閉，國内一(yī)流的現代化小(xiǎo)米加工(gōng)生(shēng)産線和兩條小(xiǎo)米真空、充氮包裝自(zì)動化生(shēng)産線，嚴格執行高(gāo)于國家标準的加工(gōng)精度，确保産品潔淨、安全、健康、綠色。

　　公司始終把提高(gāo)産品質量擺在突出重要的位置，從軟硬件(jiàn)兩方面不斷強化質量管理工(gōng)作。建立了一(yī)整套嚴密規範的質量管理标準體系，組建了專業的品控管理員隊伍，購置了一(yī)整套國内最先進的食品質量檢測、化驗、分析專用設備，成立了檢測中心。嚴把原輔材料進貨驗收關、生(shēng)産過程質量控制關、産品出廠檢驗關，實現從農田到(dào)餐桌360度全程質量管控，并将公司質量管理與國際領先水(shuǐ)平接軌，捍衛名米尊嚴。

　　狠抓基地建設，打造中國好小(xiǎo)米第一(yī)車間。公司突出沁州黃小(xiǎo)米特色種植優勢，積極構建基地生(shēng)産管理新體制，實行“公司+基地+合作社+農戶+标準化+品牌”的産業化經營模式；科學種植管理，探索推廣現代農業技(jì)術與傳統農藝相(xiàng)結合的有機旱作制度；在病蟲害防治上(shàng)實施農業防治、物(wù)理防治、生(shēng)物(wù)防治和有機農藥防治措施；堅決把有機、綠色沁州黃種植标準和技(jì)術規程落到(dào)實處，從種到(dào)收對基地生(shēng)産全過程有效把控。

　　沁州黃小(xiǎo)米高(gāo)标準，不僅體現在食品安全上(shàng)，還體現在基地建設、運輸、儲存等每一(yī)個環節裏。一(yī)流标準、一(yī)流品質把控，公司産品全部實行了質量全程追溯，消費者可以通(tōng)過微信掃碼，了解産品相(xiàng)關信息，親眼見證每一(yī)份産品獨一(yī)無二的“生(shēng)産履曆”。公司切實保護好沁州名米種植的淨土(tǔ)，爲消費者提供真正的有機、綠色生(shēng)态産品。

　　品牌建設：綠色健康好米打造山西(xī)名片

　　被譽爲“小(xiǎo)米之王”的沁州黃小(xiǎo)米，金黃的色澤，舒适的口感，含有多(duō)種維生(shēng)素、氨基酸、豐富的膳食纖維，比普通(tōng)小(xiǎo)米營養價值更高(gāo)，非常适合老人、孩子、女性日常養生(shēng)。如今，沁州牌高(gāo)端山西(xī)小(xiǎo)米已走進千家萬戶，給每個人帶來天然、醇熟、香盈、滋養的人間煙火味。

　　如何辨别正宗沁州黃？在于“三看(kàn)一(yī)品”。看(kàn)品牌：沁州牌高(gāo)端山西(xī)小(xiǎo)米；看(kàn)顔色：比普通(tōng)小(xiǎo)米顔色更深更黃；看(kàn)飽滿度：顆粒比普通(tōng)小(xiǎo)米飽滿；品味道：熬煮後，粥的表面有一(yī)層厚厚的米油，粥香四溢，軟糯可口。

　　在品牌建設上(shàng)，沁州黃小(xiǎo)米取得了非凡的成就(jiù)。先後獲得國家綠色食品認證、有機食品認證、被評爲中國名牌農産品、中國優質産品、山西(xī)省名牌産品、國家農業産業化重點龍頭企業；創造了國内農業區域“第一(yī)品牌”、山西(xī)人引以自(zì)豪的“白(bái)金名片”；被譽爲山西(xī)雜糧王國皇冠上(shàng)的明珠，榮獲“中國糧油領軍品牌”稱号等等多(duō)項殊譽。

　　值得注意的是，沁州牌沁州黃小(xiǎo)米自(zì)2016年(nián)3月(yuè)全國首批獲得生(shēng)态原産地産品保護認證，2021年(nián)8月(yuè)又(yòu)通(tōng)過複審合格。沁州黃小(xiǎo)米品牌的相(xiàng)關知識産權獲得了國家保護，可以塑造其在國内國際市(shì)場上(shàng)的知名度和整體形象，提高(gāo)産品附加值，赢得更多(duō)消費者的信賴認可。獲得“生(shēng)态原産地保護産品”金字招牌，是沁州黃小(xiǎo)米綠色、健康、環保的最有力證明。

　　沁州黃小(xiǎo)米集團董事(shì)長石耀武表示，公司内塑價值，外塑形象，大力實施品牌戰略，積極開拓全國市(shì)場；充分挖掘、傳承、創新沁州黃深厚的曆史文化底蘊和生(shēng)态原産地保護産品的内在價值，打造獨具特色的農業品牌。

　　通(tōng)過《康熙禦賜沁州黃》《我家鄉的沁州黃》等精彩節目展演，充分展示了沁州黃深厚的曆史文化底蘊和“谷之愛”品牌背後的強大實力；傳統電商和新媒體電商齊頭并進，線上(shàng)線下(xià)雙線發力，把市(shì)場建設好；銷售市(shì)場已覆蓋全國28個省、區，200多(duō)個地級城(chéng)市(shì)，終端銷售點達到(dào)10000多(duō)個，并出口美國、加拿大。

　　長期以來，公司繼承和發揚老一(yī)輩沁州黃人的光(guāng)榮傳統，秉承“創造财富 奉獻社會”的理念，緻力實現“米通(tōng)天下(xià)，健康中國”的偉大夢想。近年(nián)來，沁州黃有機、綠色标準化谷子基地種植面積達到(dào)了60000畝，年(nián)産優質沁州黃谷子15000噸，帶動13000多(duō)農戶戶均收入5800元，展現出“家家種谷子，戶戶沁州黃”的鄉村(cūn)景況。

　　小(xiǎo)米雖小(xiǎo)，大愛無疆。公司還積極履行企業社會責任，著(zhe)力打造企業公益慈善的長效機制。先後慰問了王家嶺獲救礦工(gōng)、老黨員同志(zhì)，資助貧困大學生(shēng)、捐贈山西(xī)婦聯、抗擊新冠疫情等，爲社會正能(néng)量的傳播創造環境。

　　石耀武提到(dào)，近年(nián)盡管受疫情影響，但産品銷售勢頭不減，業績逐年(nián)攀升。“奮力做好中國小(xiǎo)米産業的領頭羊，壯大沁州黃小(xiǎo)米促進企業轉型高(gāo)質量發展，帶動更多(duō)農民(mín)增收緻富，爲廣大消費者提供更多(duō)健康食品，爲鄉村(cūn)振興貢獻積極力量。”他堅定地說道。