植物(wù)基+功能(néng)性，更健康的功能(néng)飲料

　　随著(zhe)工(gōng)業化、城(chéng)鎮化、人口老齡化發展及生(shēng)态環境、生(shēng)活方式的變化，個人身體的健康狀況，已經成爲大家關注的重點，這使得身邊減肥、鍛煉的人越來越多(duō)。另外，在全民(mín)健身思想的倡導下(xià)，我國大衆在體育運動方面的投入和消費都有所增加。健身行業的迅猛發展，使得運動營養的市(shì)場需求也随之逐漸凸顯出來。

　　科技(jì)日益發達，人們對自(zì)身健康越來越關注，消費者們喝飲料的目的不再限于解渴和好喝，他們寄予飲料産品更多(duō)的期望：在原料健康、口感好喝的前提下(xià)，希望能(néng)補充基本營養，促進身體健康。

　　如今的飲料市(shì)場中，植物(wù)基已經成爲了行業發展的關鍵趨勢，到(dào)2025年(nián)，全球植物(wù)基食品市(shì)場預計将達到(dào)384億美元。而根據專家預測，2019年(nián)到(dào)2024年(nián)，全球功能(néng)性飲料的複合年(nián)增長率爲8.66%，亞太地區更是功能(néng)性飲料增長最快的市(shì)場。很多(duō)公司都意識到(dào)了這兩大市(shì)場的蓬勃發展，如果能(néng)将植物(wù)基和功能(néng)飲料這兩大市(shì)場相(xiàng)結合一(yī)定會創造更多(duō)的市(shì)場機會。佳味添成的工(gōng)程師介紹說，具有特定功效的綠色、健康、環保的植物(wù)基功能(néng)性飲料已經成爲飲料産業中的“新寵兒”。

　　結合消費者的不同需求，針對植物(wù)基+功能(néng)性飲料的研發，佳味添成的工(gōng)程師提出了以下(xià)幾個開發方向？

　　方向一(yī)：針對當下(xià)疫情，如何增強免疫力？

　　根據佳味添成提供的相(xiàng)關專業數據顯示，93%的公衆認爲身體健康是最重要的事(shì)，有九成公衆購買過健康産品，其中45%的人會購買營養補充劑、維生(shēng)素等産品。“養生(shēng)”已不再是中老年(nián)人詞彙，80後和90後對健康消費訴求也越來越多(duō)。他們不得不面對“996”帶來的職場壓力和生(shēng)活壓力，提升睡(shuì)眠質量、緩解壓力成了他們最大的需求。當下(xià)疫情的持續發生(shēng)，如何提高(gāo)自(zì)身免疫力被提到(dào)了話題的制高(gāo)點。植物(wù)基品牌和功能(néng)性市(shì)場的碰撞會産生(shēng)什麽樣的化學反應，讓消費者耳目一(yī)新呢(ne)？在原料選擇上(shàng)一(yī)定要選用更地道天然的草(cǎo)本植物(wù)，比如人參、石斛、靈芝、火雞尾、獅子鬃和舞茸等原料，能(néng)夠增強人體免疫力，同時也被大衆所熟識，擁有良好的市(shì)場認知。

　　方向二：外護内養，如何保持腸道更健康？

　　我們的免疫系統有60-80%在腸道内，如果腸道失衡，通(tōng)常會導緻進一(yī)步的健康問題。通(tōng)過健身運動，能(néng)夠促進腸道運動，通(tōng)過合理的食物(wù)補充，也能(néng)夠解決腸道問題。益生(shēng)菌和益生(shēng)元是腸道健康中常見的輔助手段之一(yī)。益生(shēng)菌是一(yī)種活的微生(shēng)物(wù)，類似于人體腸道中的有益微生(shēng)物(wù)，益生(shēng)元可以促進這些有益微生(shēng)物(wù)的生(shēng)長。膳食纖維也是比較不錯的原料。

　　方向三：功能(néng)飲料，不再隻是運動愛好者的選擇

　　從運動飲料到(dào)咖啡基産品，能(néng)夠補充能(néng)量的功能(néng)性飲料一(yī)直以來很受歡迎。在我國，紅牛開啓了功能(néng)性能(néng)量飲料市(shì)場的大門，有健康意識的消費者更期望看(kàn)到(dào)功能(néng)性能(néng)量飲料能(néng)從天然的植物(wù)中提取出有效的成分，從而獲得能(néng)量效益。

　　在醫學研究上(shàng)，MCT被證實既能(néng)夠幫助減肥，還能(néng)強化大腦、抗疲勞、改善胰島素敏感性等作用。易消化的蛋白(bái)質和MCT（中鏈脂肪酸），能(néng)夠快速供能(néng)，促進新陳代謝，幫助燃燒更多(duō)的卡路(lù)裏，且不易被儲存爲脂肪；豌豆植物(wù)蛋白(bái)，含有多(duō)種必需氨基酸，比其他植物(wù)蛋白(bái)具有更高(gāo)的吸收率，增強人體飽腹感，從而提供持久的能(néng)量以幫助肌肉快速恢複。

　　另外，植物(wù)基功能(néng)性飲料并非專門針對健身愛好人群，而是任何熱愛運動、容易疲勞和有健康意識的消費者。飲料中含有多(duō)種維生(shēng)素、電解質和氨基酸的飲料，有利于緩解運動性疲勞，幫助快速補充水(shuǐ)分以加快體能(néng)恢複，

　　方向四：她經濟下(xià)，植物(wù)基美容飲料能(néng)否赢得女性青睐？

　　佳味添成的工(gōng)程師介紹說，植物(wù)基功能(néng)性美容飲料市(shì)場會是功能(néng)性飲料的一(yī)個細分區域，“美容飲料”更是功能(néng)性飲料的一(yī)個主要趨勢。根據數據，我們看(kàn)到(dào)，購買美容類産品的時候，62%的35-54歲女性和65%的55歲以上(shàng)女性認爲抗衰老是他們做選擇的時候最重要的考慮因素。以漢方草(cǎo)本植物(wù)爲基底，加入γ-氨基丁酸、膠原蛋白(bái)肽和姜黃素等具有抗衰老功效的材料，選擇口感較好的水(shuǐ)果口味，能(néng)讓産品的口感受到(dào)更多(duō)人的喜愛。

　　時代在發展，在運動飲料中添加"功能(néng)性原料"趨勢明顯在增加。規律體育鍛煉的人群相(xiàng)比于"宅"著(zhe)的人們需要更多(duō)的蛋白(bái)質，在體育鍛煉中，蛋白(bái)質可以分解來提供能(néng)量，在運動後還要參與修複肌肉組織。因而蛋白(bái)質作爲運動人群重要關注的營養要素，無疑是最受歡迎的成分。

　　在這兩年(nián)經濟增長放(fàng)緩的大環境下(xià)，健康類産品依舊表現優秀，運動營養被認爲是大健康行業的下(xià)一(yī)個風口，特别是經曆過這次疫情之後，運動營養類産品會更加受到(dào)消費者青睐，在未來具有很大的商業發展潛力與上(shàng)升空間。植物(wù)基期望滿足不同場合的需求，也适合融入功能(néng)性飲料市(shì)場的各個領域，能(néng)帶給功能(néng)性飲料市(shì)場更多(duō)可能(néng)。