央媒觀酒：醬香熱，爲何火了“金沙”

　　中國食品報中國酒報道

　　“醬酒熱”已進入新一(yī)輪發展機遇期，已是不争的事(shì)實。金沙酒業作爲貴州第二大醬酒生(shēng)産企業，連續三年(nián)保持高(gāo)速度、高(gāo)質量的發展節奏，這股“金沙熱”随著(zhe)醬酒熱持續升溫。

　　金沙酒業在2020年(nián)實現銷售收入27.3億元，同比增長79%。邁入2021年(nián)，邁入“十四五”規劃之年(nián)，“實現穩步、穩速、穩健發展”将成爲金沙酒業的發展基調，銷售目标控制在30-35億元左右。

　　從勢如破竹到(dào)行穩緻遠，金沙酒業如何打造“百億金沙”，底氣何來？

　　定調：2028年(nián)實現“百億金沙”

　　從2018年(nián)開始，金沙酒業快步踏入了發展快車道，也成功進入醬酒二線陣營的頭部行列。以傳承經典爲起點，金沙酒業豐富文化内涵、錘煉精湛技(jì)藝，得益于醬酒熱紅利的同時，也爲醬酒熱添上(shàng)一(yī)把火。

　　2020年(nián)5月(yuè)28日，在“百億金沙”戰略研讨會上(shàng)，金沙酒業黨委書記、董事(shì)長張道紅發布《百億金沙戰略規劃》。他表示，以“金沙韶華，紅海行動”爲主題的百億金沙戰略，将分三步走，2020年(nián)到(dào)2028年(nián)實現百億營收目标，并在2024年(nián)實現主闆上(shàng)市(shì)；将從産能(néng)擴建、組織強化方面來夯實基礎，從雙品牌體系和大單品戰略兩大方面來進行品牌優化；打造4個6億級的樣闆市(shì)場，打造5個4億級的重點市(shì)場，打造6個億級以上(shàng)的扶持市(shì)場。

　　對于近幾年(nián)的金沙酒業來說，關鍵詞是“雙高(gāo)發展”，一(yī)個是高(gāo)速發展，另一(yī)個是高(gāo)質量發展。耀眼成績爲百億目标奠定堅實基礎，也讓行業爲之點贊。

　　三年(nián)三大步。2018年(nián)，金沙酒業完成全年(nián)銷售任務目标133%，整體同比增長238%，其中山東市(shì)場增速高(gāo)達330%；2019年(nián)，金沙酒業實現銷售收入15.26億元，完成全年(nián)任務目标的230%，同比增長165%；2020年(nián)金沙酒業全年(nián)完成27.3億元的銷售收入，超額完成全年(nián)增長目标，同比2019年(nián)增速高(gāo)達79%。

　　2020年(nián)，金沙酒業在圓滿收官“十三五”的同時，也實現了“百億金沙”戰略的開門紅。

　　據了解，金沙酒業465+1工(gōng)程市(shì)場全面實現大幅增長，全國化布局已初見雛形，4個特區平均增長率超八成；千商工(gōng)程效果顯著，全年(nián)新增741個經銷商；貴州省内市(shì)場也取得了新成果，實現省内市(shì)場全覆蓋，高(gāo)端團購增長225%；同時電商營銷也實現了新突破。

　　此外，金沙酒業“332”産品發展結構也取得顯著成效，原有星級産品進行全面升級，紀年(nián)系列全國化穩中有進，摘要産品高(gāo)端延伸，成功打造喜慶版、四大名著和摘要15年(nián)系列産品，高(gāo)端屬性得到(dào)全方位釋放(fàng)，推動站(zhàn)穩貴州第二瓶高(gāo)端醬酒。

　　目前，金沙酒業雙“721”目标已全面完成，實現常規産品銷售額占比70%，開發産品占比20%，企業定制産品占比10%；高(gāo)端産品占比70%，中端産品占比20%，低(dī)端産品占比10%。

　　多(duō)項數據表明，金沙酒業在發展攻堅、市(shì)場競争、品牌搶位等多(duō)方面已取得了階段性勝利。

　　戰略升級 做優做大做強

　　在“做好貴州二茅台”的精神勉勵下(xià)，以“國酒茅台爲國家，民(mín)酒金沙爲大家”爲企業使命，金沙迎來了全面發展新時代。這股醬酒行業的“金沙熱”是否能(néng)愈演愈烈？目前看(kàn)來，頗有燎原之勢。

　　2020年(nián)9月(yuè)8日-9日，金沙酒業開啓2020中國醬酒金沙文化節。投糧祭祀封壇大典、金粉之夜、摘香盛宴三大活動掀起“金沙熱”。

　　張道紅表示，金沙酒業将傳播醬酒知識，複興醬酒文化作爲己任，将古老技(jì)藝與現代科技(jì)充分融合，以優秀品質爲核心，以完美口感爲追求，以回饋忠實消費者爲目的，努力将金沙美酒打造成“消費者口中的佳釀、心中的瑰寶”。

　　位于貴州省醬酒三大黃金産區的金沙縣産區，金沙酒業東臨曆史名城(chéng)遵義，北(běi)依國酒之鄉茅台，赤水(shuǐ)河與烏江橫貫其間，周邊林泉豐茂、氣候宜人，自(zì)然條件(jiàn)得天獨厚。

　　1951年(nián)，貴州金沙窖酒廠正式成立；2007年(nián)7月(yuè)改制爲貴州金沙窖酒酒業有限公司。年(nián)産基酒達1.9萬噸，老酒儲備達4萬噸，金沙酒業是貴州第二大醬酒生(shēng)産基地、中國醬酒前四強企業。

　　據《黔西(xī)州續志(zhì)》記載，金沙所産白(bái)酒在清代便已聲名鵲起。資料顯示，金沙在品質工(gōng)藝上(shàng)與茅台同源。清末民(mín)初，少年(nián)劉開庭赴茅台學藝，投身茅台華氏成義燒坊，經十年(nián)苦學，成爲茅台鎮最年(nián)輕的酒師。1930年(nián)，劉開庭把茅台的醬香工(gōng)藝帶回了金沙；1957年(nián)，劉開庭再次受聘金沙酒業總技(jì)師。因其兩次回到(dào)金沙，取名“金沙回沙酒”，具有“千年(nián)回沙工(gōng)藝，中國醬香靈魂”美譽。

　　自(zì)建廠以來，金沙憑著(zhe)優越的品質，每個時期都留下(xià)了輝煌的業績，在近七十年(nián)的發展中生(shēng)動地演繹了貴州白(bái)酒頑強拼搏、推陳出新的時代精神。

　　1963年(nián)，金沙回沙酒榮獲首屆貴州八大名酒稱号，後榮獲曆屆貴州八大名酒、首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節金獎、布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎、中國十大放(fàng)心品質白(bái)酒品牌、中國酒業協會科學技(jì)術獎、中國白(bái)酒感官質量獎等榮譽稱号，并通(tōng)過純糧固态發酵白(bái)酒标志(zhì)認定、國家地理标志(zhì)認定。

　　縱觀整個發展曆程，金沙酒業結合實際不斷進行戰略升級，通(tōng)過聚焦品牌、聚焦市(shì)場、聚焦産品，做優做強做大。對于企業而言，實事(shì)求是、腳踏實地是至關重要的。

　　堅守品質 賦能(néng)品牌價值

　　面對醬酒品牌的激烈競争，金沙酒業不斷提品牌、搶占位，全面打造雙品牌運營。業績和品牌價值雙提升的背後，反映的是金沙酒業在市(shì)場層面正在受到(dào)越來越多(duō)消費者的認可。

　　2018年(nián)9月(yuè)，金沙酒業以148.06億元的品牌價值排名行業第二十九名，進入中國白(bái)酒行業三十強，同比增幅53.14%。

　　2020年(nián)《第12屆“華樽杯”中國酒類品牌價值200強研究報告》顯示，金沙酒業旗下(xià)金沙回沙酒和摘要酒雙品牌價值合計604.94億，位居中國白(bái)酒第10名，位列中國醬酒排名第4名。

　　其中，金沙回沙酒以361.65億元排名位列中國白(bái)酒第十八名；摘要品牌價值達到(dào)243.29億元，較2019年(nián)增加86.66億元，增幅爲55.33%，獲全球酒類産品百強品牌，位列全球白(bái)酒類産品第64名，白(bái)酒類第14名，并榮獲“2020年(nián)度中國十大高(gāo)端商務用酒”和“2020年(nián)度中國十大爆款新品名酒”的稱号和獎牌。

　　從百億到(dào)超六百億，這離不開金沙酒業清晰的品牌定位。全面發力中高(gāo)端，讓摘要品牌繼續站(zhàn)穩千元價格帶，金沙酒業逐漸占領消費心智，成就(jiù)名酒新品。

　　2020年(nián)12月(yuè)20日，金沙酒業選送的“摘要酒（珍品版）53%vol醬香型”摘得2020年(nián)年(nián)度“中國白(bái)酒感官質量獎”。這是繼2018年(nián)8月(yuè)，金沙酒業“金沙回沙酒（53%vol醬香型）”獲得2018年(nián)度“中國白(bái)酒感官質量獎”的又(yòu)一(yī)重量級獎項。雙品牌被共同貼上(shàng)了質量認可權威的憑證标簽，這是金沙酒業不忘初心，始終堅守匠(jiàng)心傳承的成果。

　　值得關注的是，在市(shì)場上(shàng)聲浪最高(gāo)的五款真實年(nián)份酒産品中，金沙酒業獨占其三——摘要酒真實年(nián)份15年(nián)、金沙回沙酒真實年(nián)份8年(nián)、金沙回沙酒真實年(nián)份6年(nián)。

　　随著(zhe)2019年(nián)3月(yuè)“年(nián)份酒标準”的出台，各大酒企紛紛進行真實年(nián)份認證，推出真實年(nián)份産品。而金沙酒業是最早一(yī)批通(tōng)過企業與産品認證的，也是唯一(yī)一(yī)家一(yī)次性推出三款真實年(nián)份酒的企業。2020年(nián)秋季糖酒會期間，金沙酒業舉行了真實年(nián)份酒發布會，累計簽約合同金額超3億，标志(zhì)著(zhe)這3款真實年(nián)份酒正式走向市(shì)場。　

　　爲什麽金沙能(néng)夠一(yī)次性推出三款真實年(nián)份酒，并且能(néng)拿下(xià)三億的簽約訂單？不難看(kàn)出，這是品質的結果，而品質來源于産區、工(gōng)藝和年(nián)份。

　　“我們始終堅守傳統大曲醬香工(gōng)藝、堅持純糧固态發酵，‘不改工(gōng)藝、不産次品、不用新曲、不賣新酒’，憑良心釀年(nián)份酒，釀良心酒、做放(fàng)心酒、做性價比高(gāo)的好酒。”張道紅表示。

　　事(shì)實證明，金沙酒業品牌價值的飛升，靠的是曆史的沉澱和歲月(yuè)的洗禮，靠的是對品質的卓越追求和對産品質量的責任感。

　　定調“穩健” 助力百億夢圓

　　2021年(nián)是金沙酒業建廠70周年(nián)。特殊節點，金沙酒業有何布局？

　　1月(yuè)17日，在金沙酒業2021年(nián)全國經銷商大會上(shàng)，張道紅表示，2021年(nián)金沙酒業将以穩健發展爲主，銷售目标将控制在30-35億元左右。從高(gāo)速上(shàng)規模向高(gāo)質量夯基礎轉變，從“做價格向做價值”轉變，從“做産品向做品牌”轉變，深入貫徹一(yī)大核心、兩大品牌、三大單品、四大聚焦、五大文化、六大自(zì)信“24字方針”。

　　“做好‘強黨建、強品質、強品牌、強文化、強管理、強人才’，抓好‘重調結構、重提産能(néng)、重夯基礎、重優服務、重服優商、重抓體驗’，實現穩步、穩速、穩健發展，從而落實‘六強六重一(yī)穩’戰略布局。”他說道。

　　在沖刺百億的路(lù)上(shàng)，金沙酒業将從産能(néng)、品質、市(shì)場、人才、經銷商等多(duō)個方面全面提升，力争“再造一(yī)個金沙”。将在未來三年(nián)内實現産能(néng)擴産2萬噸，最終達到(dào)4萬噸醬酒産能(néng)，将嚴格控制經銷商數量，通(tōng)過市(shì)場的優化，将經銷商總數控制在1500家左右。

　　“十四五”期間，金沙酒業将力争銷量達到(dào)新高(gāo)度，把摘要酒打造成50億以上(shàng)的超級大單品，把金沙回沙酒1951和金沙回沙真實年(nián)份8年(nián)打造成20億量級大單品。品牌上(shàng)新台階，千億以上(shàng)綜合品牌價值，其中摘要品牌價值達600億以上(shàng)，金沙回沙品牌價值達400億以上(shàng)。

　　在聚焦結構優化、助推全國進程上(shàng)，金沙酒業将實現從銷售額占比向銷量占比轉變，實現2.0版本的雙721結構。即：核心産品和高(gāo)端産品銷量占比70%，開發産品和中端産品銷量占比20%，企業定制産品和低(dī)端産品銷量占比10%的結構。

　　未來金沙酒業将用3年(nián)左右時間輔導并實現主闆上(shàng)市(shì)，達到(dào)千億市(shì)值，助力金沙酒業的持續騰飛。品質保障，品牌護航，文化加碼……穩健發展，看(kàn)似保守，實則遠慮。“百年(nián)金沙，百億金沙”之夢清醒而清晰，照(zhào)亮金沙酒業高(gāo)質量發展的現實之路(lù)。