豬肉蹭蹭直降 成都農産品中心批發市(shì)場香腸臘肉銷得旺

　　立冬後又(yòu)到(dào)了灌香腸、做臘肉的時節，雖然距年(nián)底還有四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展兩個月(yuè)時間，香腸臘肉已經上(shàng)市(shì)。位于雙流西(xī)航港街道白(bái)家場社區的成都農産品中心批發市(shì)場部分商家已經将香腸臘肉挂出，等待著(zhe)顧客的光(guāng)臨。

　　今年(nián)9月(yuè)以來，生(shēng)豬價格連續12周下(xià)跌，豬肉價格也四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展蹭蹭直降，包括成都在内，在全國多(duō)地都有居民(mín)吃(chī)到(dào)了十幾元一(yī)斤的豬肉。

　　更有網友(yǒu)稱，今年(nián)可以多(duō)灌一(yī)點香四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展腸了，市(shì)民(mín)吳女士聽說豬肉降價了，一(yī)大早就(jiù)來到(dào)了位于雙流的成都農産品中心批發市(shì)場，一(yī)口氣就(jiù)買了幾十斤。

　　分析人士指出，近期豬肉價格下(xià)跌。主要是由于生(shēng)豬供應量增加。

　　12月(yuè)腌臘高(gāo)峰期需求旺季，正遇上(shàng)年(nián)底生(shēng)豬集中出欄，豬肉價格大方向會繼續下(xià)降。

　　成都農産品中心批發市(shì)場肉類部經理左淮瑛：“目前的豬肉批發價格大概在18塊錢一(yī)斤左右，零售的話是在20到(dào)23左右，根據不同的部位，豬肉價格跟上(shàng)個月(yuè)相(xiàng)比的話有一(yī)個15%到(dào)20%的降幅，供應量的話至少上(shàng)升了30%，現在整個市(shì)場肉的需求還是比較旺”。

　　第一(yī)批香腸臘肉上(shàng)市(shì)，四川人每年(nián)過年(nián)期間，家裏餐桌上(shàng)必不可少的一(yī)道菜，那肯定非香腸+臘肉莫屬，而現如今正是灌臘腸、曬臘肉的好時候。

　　那麽，今年(nián)冬天的第一(yī)批香腸、臘肉價格又(yòu)如何？比去年(nián)貴還是便宜？哪種好賣？哪個味道更巴适？

　　在成都農産品中心批發市(shì)場，商戶楊金蓉正忙著(zhe)給客戶灌香腸，一(yī)大盆肉裹著(zhe)滿滿的香料，站(zhàn)在旁邊都能(néng)聞到(dào)香味，商戶楊金蓉：“這段時間豬肉價格有所下(xià)降，生(shēng)意也好些了，我們每天的銷量至少都是60多(duō)頭豬，開始做香腸臘肉後，還有更多(duō)的買主要來。”

　　雙雙在市(shì)場上(shàng)看(kàn)到(dào)，香腸有5種口味兒，麻辣、中辣、微辣、老川味和廣味。分爲散裝和抽真空包裝好的包裝袋上(shàng)還貼心地印上(shàng)了口味标簽，供顧客方便挑選。

　　據了解，目前售賣的香腸臘肉，主要分爲煙熏和風幹兩種，價格集中在臘肉25-30元/斤，香腸15-20元/斤之間，與去年(nián)冬季價格持平，家住武侯區的市(shì)民(mín)也專門來這兒做香腸，市(shì)民(mín)寰女士：“我買些給家裏的外省親戚們郵寄過去，今天我買了600多(duō)塊四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展錢的，主要是看(kàn)肉好，還便宜。”

　　多(duō)方保障确保舌尖上(shàng)的安全，肉價降四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展了銷量高(gāo)了，保供成了關鍵，爲了穩定生(shēng)豬生(shēng)産，保障市(shì)場供應成都農産品中心批發市(shì)場也想了很多(duō)辦法。

　　成都農産品中心批發市(shì)場肉類部經理 左淮瑛：“我們主要是要拓展生(shēng)豬的貨源渠道，幫助商戶引進一(yī)些新的供應商，積極跟政府聯系，看(kàn)是否能(néng)引進四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展外省豬肉作爲補充，此外，我們的冷鮮肉産品以及凍肉産品也在加大組織力度。”

　　爲全面推進食品安全城(chéng)市(shì)創建工(gōng)作。進一(yī)步督促經營主體，落實食品安全主體責任保證肉制品質量安全，推動肉制品質量提升雙流區市(shì)場監管局在四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展轄區範圍内開展肉制品生(shēng)産、儲藏、銷售環節，全覆蓋監督檢查。

　　重點查看(kàn)安全管理、清潔四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展消毒，人員健康管理、進貨查驗、供應商審核，獸藥檢測合格報告等确保舌尖上(shàng)的安全。

　　雙流區市(shì)場監管局工(gōng)作人員梁濤：“我們根據冬季制作香腸臘肉經營戶比較多(duō)的情況，進行了多(duō)次食品安全的抽檢，要求所有的四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展加工(gōng)材料必須來源正規合法，加工(gōng)制作條件(jiàn)必須衛生(shēng)。”（空港融媒）