泸州創新監管“四位一(yī)體”守護好校園食品安全

　　中國食品報四川報道 校園食品安全直接關系到(dào)每一(yī)位學生(shēng)的身體健康，如何守護好校園食品安全？泸州市(shì)市(shì)場監督管理局使出“四位一(yī)體”監管絕招，全四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展力護航校園師生(shēng)“舌尖上(shàng)的安全”。

　　絕招一(yī)：啓動爲期三年(nián)的校園食品安全守護行動

　　聯合教育體育、公安、衛生(shēng)健康等部門聯合印發了《泸州市(shì)校園食品安全守護行動實施方案（2020—2022年(nián)）》。聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環節，以全面落實校園食品安全校長（園長）負責制；嚴格落實供餐單位、校園周邊食品經營者的食品安全主體責任，嚴四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展厲查處超範圍、超限量使用食品添加劑行爲等13項工(gōng)作爲重點任務；分步驟分領域分部門細化工(gōng)作措施，築牢基礎、補齊短闆、提升水(shuǐ)平，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

　　絕招二：強化校園食品安全責任和監管

　　強化校園食品安全責任和監管。督促學校落實食品安全校長（園長）負責制，印發《泸州市(shì)學校食堂食品安全管理制度及工(gōng)作表冊參考彙編》，在全市(shì)學校推廣使用規範統一(yī)的21個食品安全管理制度和15個工(gōng)作記錄表冊，督促學校每周開展食品安全自(zì)查、落實食品安全主體責任。

　　實施全覆蓋監督檢查。開展春秋兩學期校園食品安全專項檢查，共檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者7267戶次，責令整改494戶，整改問題743個，約談學校食品安全負責人301人次，抽檢校園食品202批次。

　　強化宣傳考核培訓。狠抓《四川省中小(xiǎo)學校食品安全管理辦法》貫徹落實，組織召開學校食品安全視頻培訓會，全市(shì)1300餘名學校食品安全管理人員在各會場參訓；開發校園食品安全在線考核平台，全市(shì)1936名學校食品安全管理人員通(tōng)過在線集中考核。

　　絕招三：推進校園四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展食品安全智慧管理

　　持續推進學校食堂四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展“明廚亮竈”工(gōng)程。今年(nián)前三季度，全市(shì)學校食堂“明廚亮竈”率已達100%，其中視頻廚房1419個，視頻化率達87.43%。

　　探索“互聯網+明四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展廚亮竈”。先後以市(shì)食安委、食安辦名義印發《進一(yī)步加快推進“互聯網+明廚亮竈”工(gōng)作的意見》和《“互聯網+明廚亮竈” 工(gōng)作實施方案》，明确目标、任務和具體措施。

　　目前，泸州市(shì)已有602個學校食堂以網絡形式将“明廚亮竈”視頻數據上(shàng)傳至第三方網絡平台或主管、監管部門平台，其中102個學校食堂接入市(shì)場監管預四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展警中心。

　　絕招四：大力開展示範性學校食堂創建

　　全市(shì)從2014年(nián)起啓動“示範性學校食堂”創建工(gōng)作，目前已有76所學校食堂通(tōng)過評估并獲得“泸州市(shì)标準化（示範性）學校食堂”稱号，2020年(nián)新申報學校食堂18個。 按照(zhào)泸州市(shì)示範性學生(shēng)食堂評估标準，學校在自(zì)主申報的基礎上(shàng)，通(tōng)過對基礎設施、組織領導、隊伍建四川檢驗檢疫協會助力檢驗檢疫事(shì)業發展設、規章制度、要求服務5部分開展自(zì)評，經市(shì)場監管和教育體育部門聯合評估組按現場查看(kàn)、查閱資料、座談詢問、調查測評程序進行綜合評估；對創建成功的學校食堂，市(shì)場監管、教育體育部門予以通(tōng)報公示，每兩年(nián)進行一(yī)次複查，複查不合格取消稱号。