川酒集團方劍生(shēng)：打造核心單品結構，做足圈層營銷

　　8月(yuè)7日，第十屆中國酒業市(shì)場論壇隆重舉行，酒業專家、品牌酒企領導和營銷領域專業人士齊聚青島國際會展中心，圍繞“新時期酒業營銷與創新”這一(yī)主題共同分享、探讨，共謀酒業發展新出路(lù)，探索創新性營銷新方向。川酒集團副總經理方劍生(shēng)深度參與圓桌對話讨論，就(jiù)後疫情時期，酒企如何适應酒行業市(shì)場變化提出獨到(dào)的見解。

　　2020年(nián)開局，一(yī)場新冠疫情給各行各業帶來了難以估測的影響。餐飲店無法正常營業，白(bái)酒消費失去了最主要的飲用場景，經銷商囤貨量大，酒企後續出貨難……這一(yī)切直接打亂了酒水(shuǐ)行業以往的節奏。然而，有“危”有“機”，在變化中思變，往往會收獲難以預測的成果。疫情的影響倒逼酒業市(shì)場在危機中尋求改革和發展的新方向，深入分析當下(xià)環境，并爲傳統的思維模式注入創想基因，從而煥發出新的活力與生(shēng)機。

　　方劍生(shēng)認爲，疫情後時代，白(bái)酒消費市(shì)場正逐漸恢複，但市(shì)場環境顯然發生(shēng)了新的變化。白(bái)酒飲用場景從大聚集性飲酒轉向小(xiǎo)群體性飲酒，由應酬型飲酒轉爲非應酬型飲酒。同時，白(bái)酒消費呈兩極分化趨勢，一(yī)方面消費者對消費價位認知持續增強，在消費選擇上(shàng)會更注重品質和品牌，另一(yī)方面，家庭小(xiǎo)聚飲酒增加，價位較低(dī)的白(bái)酒消費增加。

　　這意味著(zhe)，消費者對自(zì)身白(bái)酒消費定位更加精準，對消費價格範圍、品牌範疇的選擇更加清晰。這就(jiù)需要白(bái)酒銷售鎖定自(zì)己的主要産品，鎖定價格範圍和消費群體，進行精準營銷。

　　“以前我們的産品是做品牌效應，現在疫情之後應該做單品效應。”方劍生(shēng)在圓桌會議現場，針對疫情後應該如何适應酒水(shuǐ)市(shì)場的變化提出了自(zì)己的看(kàn)法。疫情後，酒企做精準營銷的核心就(jiù)是打造核心單品結構，圍繞這個單品結構做圈層營銷。當前，川酒集團旗下(xià)的多(duō)個品牌都在實踐這一(yī)戰略，即将推出叙府核心大單品，全新升級赤渡醬酒品牌，二峨驕子鎖定年(nián)輕化市(shì)場，等等，在此基礎上(shàng)，川酒集團将以強大的全産業鏈，對銷售進行多(duō)方位助推。

針對原酒酒企，新的形勢需要原酒型企業加速抱團發展，實現優質酒資源的共享、互利、共赢，并從原酒型企業向原酒+品牌酒雙線發展的模式轉變，更好地适應市(shì)場的發展模式。

　　對于酒企來說，經銷商一(yī)直是非常重要的合作夥伴，川酒集團與經銷商并肩作戰，共同打造市(shì)場，幫助經銷商把分散的消費者群聚集在一(yī)起，打通(tōng)市(shì)場。論壇上(shàng)，方劍生(shēng)建議經銷商針對當前市(shì)場變化，精耕細作區域市(shì)場，合理調整經銷産品的結構，合理設置庫存。切忌“等客上(shàng)門”，要與大客戶、C端消費者增強互動，增加附加服務，從而提升消費者活躍度和黏性。

　　今年(nián)上(shàng)半年(nián)，在疫情沖擊下(xià)，川酒集團仍完成營業收入67億元，同比增長20.35%，真正實現逆勢上(shàng)揚。一(yī)直以來，川酒集團立足于“剛需”，以“釀老百姓喝得起的純糧好酒”爲企業宗旨，打造“産學研”一(yī)體的川酒研究院科研創新平台，爲川酒集團優質産品保駕護航。整合、打造國優品牌，以區域産品爲突破口，實現優質産品和品牌的持續輸出。同時，在下(xià)遊酒類新零售、渠道及營銷方面全面發力，構建全維度、高(gāo)質量的白(bái)酒全産業鏈。

　　在新形勢、新情況下(xià)，川酒集團也以新思維爲川酒發展注入新活力。爲了讓消費者直接感知川酒集團産品品質的始終如一(yī)，未來，川酒集團考慮建立一(yī)個全流程監控系統，讓消費者全方位“監控”從選糧到(dào)釀酒，從勾調到(dào)出倉的全過程，讓消費者清楚明白(bái)每一(yī)滴好酒是怎麽來的。同時，線下(xià)還會開設釀酒體驗館，讓消費者親自(zì)參與探索好酒品質，真正喝上(shàng)川酒集團的品質好酒。

　　（中國食品報中國酒）