落實溯源碼 監管常态化 諸暨把好冷鏈食品"市(shì)場準入關"

　　本報訊 “21号到(dào)貨的是吧(ba)？這批貨都要貼上(shàng)二維碼！”“這些食品的進銷貨票據、供貨商信息、入境貨物(wù)檢驗檢疫證明等相(xiàng)關證明都得留存好啊。”近日，浙江省諸暨市(shì)市(shì)場監管局執法人員來到(dào)物(wù)美超市(shì)諸暨店，對店内進口冷鏈食品進行“浙冷鏈回頭看(kàn)”檢查走訪，詢問超市(shì)相(xiàng)關負責人冷鏈食品相(xiàng)關情況，并叮囑其做好索票留證、掃碼賦碼等相(xiàng)關工(gōng)作。經查，該超市(shì)所有進口冷鏈食品“浙冷鏈”溯源碼全部落實到(dào)位。

　　自(zì)6月(yuè)份“浙冷鏈”系統上(shàng)線以來，浙江省諸暨市(shì)市(shì)場監管局大力推進“浙冷鏈”食品溯源系統推廣應用，以“源頭可溯、質量可控、風險可防”爲目标，加快重點食品全程溯源體系建設，做到(dào)重點冷鏈食品二維碼應賦盡賦、應掃盡掃，督促食品經營單位嚴格落實進口冷鏈食品閉環管理要求，做到(dào)所有進口冷鏈食品來源可查、去向可追。

　　“這段時間新進口的冷鏈食品，掃一(yī)掃二維碼，能(néng)看(kàn)到(dào)檢驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明和消毒證明這3個證明。”諸暨市(shì)市(shì)場監管局食品監管科幹部周思份介紹，之前進口冷鏈食品隻需要持有檢驗檢疫合格證明，但11月(yuè)24日該市(shì)發布《關于加強進口冷鏈食品疫情防控工(gōng)作的通(tōng)告》後，現在還需要提供核酸檢測和消毒這兩個證明，三證缺一(yī)不可，保證從源頭上(shàng)加冷鏈食品管理，進一(yī)步保障防疫安全和市(shì)民(mín)的飲食安全。

　　在全面抓好“浙冷鏈”溯源碼落實的同時，諸暨市(shì)市(shì)場監管局嚴格把好冷鏈食品“市(shì)場準入關”，督促冷鏈食品經營單位切實履行疫情防控主體責任，認真落實采購索證索票和進貨查驗制度，确保采購的來源可追溯且符合食品安全标準要求。同時，調查摸清所有冷鏈食品底數及從業人員信息，對全市(shì)範圍内的“重點産品”和“重點主體”對照(zhào)清單，開展再次排查工(gōng)作，精确掌握重點冷鏈食品經營主體底數、經營主體冷庫擁有數、冷鏈食品涉及品類、來源地上(shàng)遊渠道等信息。

　　“我們現在進口外面的冷凍食品，都要第一(yī)時間到(dào)市(shì)場監管局進行備案登記，及時報送冷凍食品進貨來源。”諸暨市(shì)祥生(shēng)新世紀酒店餐飲店相(xiàng)關負責人說，作爲冷鏈食品經營主體，平時格外注重經營加工(gōng)場所及工(gōng)具的日常清潔和消毒消殺，員工(gōng)上(shàng)班也都勤洗手，上(shàng)崗期間全程佩戴口罩。

　　爲進一(yī)步強化冷鏈食品監管力度，諸暨市(shì)市(shì)場監管局以進口冷鏈食品爲重點品種，對全市(shì)食用農産品批發市(shì)場、農貿市(shì)場、冷凍食品商戶、冷藏冷凍庫房、超市(shì)餐飲單位等重點場所實施“地毯”式清查，重點檢查進口冷藏冷凍水(shuǐ)産品和肉類，逐一(yī)核對入境檢驗檢疫憑證、消毒證明、核酸檢測合格證明、冷鏈食品溯源碼等相(xiàng)關手續，完成進口冷鏈食品經營主體自(zì)建冷庫電子主體建檔。對未齊備“三證一(yī)碼”的進口冷鏈食品，一(yī)律不準上(shàng)市(shì)銷售。

　　該局目前已出動執法人員25558人次，對全市(shì)2家批發市(shì)場、52家農貿市(shì)場、198家大中型超市(shì)、343家重點餐飲單位和68個食品冷庫進行全面檢查，檢查5類重點主體13192家次，簽訂重點冷鏈食品經營企業承諾書113份，配合對重點經營單位進行核酸檢測297批次，檢測結果均爲陰性。

　　“我們還對全市(shì)冷鏈食品經營戶進行培訓，認真落實從業人員個體防護、體溫監測、人員登記、綠碼查驗等防控措施，按崗位要求科學佩戴口罩。”周思份表示，近期該局還聯合衛健局聯合召開全市(shì)重點冷鏈食品經營主體疫情防控培訓會，向67家冷鏈食品經營企業傳達疫情防控通(tōng)告内容，落實防控具體要求，加大冷鏈食品防控宣傳。

　　下(xià)一(yī)步，諸暨市(shì)市(shì)場監管局将深化冷鏈食品追溯系統日常監管，壓實冷鏈食品主體安全及疫情防控責任，持續抓好冷鏈食品安全管理和常态化疫情防控工(gōng)作。